O restaurante A Bebiana, em Belmonte, é um espaço acolhedor, com duas salas amplas e decoradas com utensílios agrícolas de outros tempos, que transformam o espaço numa espécie de museu da região. A confecção dos pratos é igualmente tradicional, caseira, com produtos regionais, vindos das encostas da serra e das águas frias do rio Zêzere. Como entrada sugerem um grelhado misto de enchidos de Caria à serrano, ponto de partida para um cabrito assado à moda serrana ou para um arroz de lebre na panela de ferro. Caso opte por algo mais leve, nada melhor do que as trutas do Alto Zêzere assadas na brasa à lagareiro. Para terminar recomenda-se a prova de umas papas de carolo à Beira Baixa.

[fonte: Expresso: Boa Cama Boa Mesa]